|
|
Thaise Groenten Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote Aubergine, zout, 3 el olie, 200 gr. peultjes in schuine repen, 2 sjalotjes in dunne ringen, 2 teentjes knoflook fijngesneden, 1 el geraspte gemberwortel, 2 rode chilipepers in ringen, 1 blikje bamboescheuten in stukken, 75 gr oesterzwammen, 1-2 el vissaus, 6 lente-uitjes in ringen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aubergine in vieren snijden en in ruim kokend water met zout ca. 3 minuten koken. Uit laten lekken, iets af laten koelen en in blokjes snijden. In wok olie verhitten en aubergine en peultjes hierinn ca. 3 minuten roerbakken. Sjalot, knoflook, gember en chilipepers ca. 3 minuten meebakken. Bamboescheuten en oesterzwammen toevoegen en nog 4 minuten bakken. gerecht met vissaus op smaak brengen. Voor het serveren de lente-uitjes erdoor scheppen.
|
|
|